"Preparazione di un dado genuino fatto in casa

• Quantità "2" di sale grosso, (perchè si conservi meglio)
• 1 di sedano,
• 1 di carote,
• 1 di cipolle,
• quantità "0,5" di :
  1. salvia,
  2. rosmarino,
  3. prezzemolo,
  4. basilico,
  5. aglio,
  6. origano (in alternativa maggiorana o timo)

  Tutte le erbe devono essere fresche.

Es.: 2kg di sale, 1 kg di sedano, 1 kg di carote... e 0,5 kg di tutte le erbe aromatiche insieme

Preparazione:

Tritare finemente i singoli ingredienti poi mescolarli tra loro, aggiungere il sale, mescolare ancora e poi riempire dei contenitori da riporre, chiusi, in luogo fresco: non è necessario in frigo, si conserva bene a temperatura ambiente per il contenuto di sale.

Potete farlo in qualsiasi momento ma è meglio in estate.

Buon lavoro

Alberta e Beppe